Vollkornbrote fördern die Leistungsfähigkeit in der Schule. Denn ballaststoffreiche Nahrungsmittel sorgen über längere Zeit für eine ausreichend hohe Zuckerkonzentration im Blut. Das Gehirn kann so seine maximale Leistungsfähigkeit aufrecht erhalten. Das teilt die Deutsche Herzstiftung in Frankfurt mit. Eltern sollten ihren Kindern daher Vollkornbrote einpacken statt ihnen Geld für Kuchen beim Bäcker zu geben. Zudem sollte der Tag mit einem Frühstück begonnen werden, da dieses ebenfalls die Schulleistung fördert.
Weitere Informationen stehen im Ratgeber „Mehr Farbe für das Pausenbrot“. Er kann kostenlos bestellt werden bei der Deutschen Herzstiftung, Stichwort Pausenbrot, Vogtstraße 50, 60322 Frankfurt (Internet: www.herzstiftung.de).